3 dicas para conservar vegetais e frutas em casa

Sabemos que não é fácil conservar vegetais e frutas por muito tempo, uma vez que são alimentos muito perecíveis, e o armazenamento inadequado de algumas frutas e vegetais pode causar a deterioração no sabor e na aparência, mas se você quiser aumentar a vida útil dos vegetais e frutas, continue lendo porque neste artigo eu vou revelar algumas dicas sobre como conservar adequadamente frutas e legumes, para garantir que estejam em perfeitas condições pelo maior período de tempo possível.

Lavar antes de guardar

É conveniente lavar bem as frutas e vegetais, para eliminar os contaminantes, pois se não o fizer os alimentos vão se deteriorar mais rapidamente. Contudo, tem alimentos que vão durar mais tempo se não forem lavados, tais como os morangos, cogumelos ou ervas aromáticas (como manjericão e hortelã). Nestes casos, o mais indicado é lavar no momento em que vai consumi-los.

A geladeira nem sempre é necessária

Embora tenhamos o hábito de colocar todas as frutas e vegetais na geladeira, isso nem sempre é o melhor para a sua conservação. A maioria deve estar a uma temperatura baixa, nos meses quentes, mas existem outros alimentos, como as batatas, cebolas e alho que não precisam ser colocados na geladeira dado que eles mantêm as suas propriedades fora da geladeira.

Congelar

Embora possa parecer estranho, é possível congelar frutas e vegetais, para mantê-los em condições ideais de consumo por mais tempo. O ideal é não ter que fazer isso para que os alimentos não percam nenhumas de suas propriedades, mas se não estamos com ideias de consumi-los a breve prazo então o melhor é congelar mesmo.

A maneira mais eficiente de congelar esses alimentos é lavar eles e secar antes de congelar. Com os vegetais, o melhor é dar uma fervura de alguns minutos e depois congelá-los deste modo conservam o sabor e propriedades durante mais tempo. Os únicos vegetais que não devem ser congelados são aqueles que têm um alto teor de água, como o aipo ou pepino, pois vão cristalizar e mudar a sua textura.

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