Dieta sem leite: como substituir o alimento de forma saudável

Antes de mais nada, é importante entender suas razões. Caso você esteja buscando uma dieta para intolerantes à lactose, precisará retirar o leite (e outros alimentos derivados) de uma maneira mais abrupta para evitar problemas de saúde.

Agora, caso você esteja repensando seus hábitos, é válido tirar o leite de vaca devagar e de maneira organizada, para que seu corpo não sinta falta do ingrediente.

Comece eliminando alguns derivados, como o creme de leite, e opte por substituir alguns alimentos de consumo diário, adquirindo uma manteiga vegana à base de grãos, por exemplo, para ingerir no café da manhã.

Pesquisar os tipos de leite vegetal também é uma boa ideia. Muitos podem ser produzidos em casa de forma simples e prática. O feito de amêndoas, por exemplo, é uma grande fonte de cálcio. 

Já o leite vegano de arroz é rico em carboidratos, o de aveia é um excelente provedor de fibras para o corpo e o de castanha-de-caju, de amendoim e de coco são fontes de gorduras boas (HDL).

A maioria deles podem ser preparados na sua casa e não pedem grandes investimentos. Para preparar o leite de coco, por exemplo, é só bater a polpa da fruta em água quente, coar e servir quente ou gelado.

Caso você precise iniciar uma dieta sem lactose com urgência por conta de intolerância, procure um nutricionista para desenhar um cardápio rico em verduras escuras e em outros alimentos que substituirão a proteína do leite no seu organismo.

Um cardápio sem lactose consistirá na exclusão de nutrientes consumidos por meio do alimento. Por isso, é preciso que a substituição seja feita de forma orientada, para evitar problemas de saúde e doenças.

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